mardi 10 mai 2016 à 18h
"Le gaspillage alimentaire : Enjeux économiques, environnementaux, éthiques"
Combien gaspille-t-on ? Comment lutter concrètement ? Quelles sont les causes ? Quelles sont les pistes de solutions ?... Le gaspillage alimentaire touche toute la chaîne alimentaire : Nous distinguons le gaspillage alimentaire en amont (achat, stockage et conservation des produits) et en aval (valorisation des restes, réutilisation, compostage, méthanisation...).
Il est primordial de veiller à produire le moins de déchets alimentaires possibles. Enjeux économiques, environnementaux, éthiques : Le gaspillage alimentaire a un coût. Ce dernier comprend celui des matières premières, des transports, de l'énergie, eau (pour le stockage, la
cuisine...) et ceux de traitement des déchets...Que dit la nouvelle loi ?
Intervenants :
- Alyssa DAOUD Directrice Générale CREPAQ Bordeaux
- Véronique BERNARD Chargée de mission ADEME Bordeaux
- Pierre VAN CUYCK CHU Bordeaux, présentation des actions de lutte contre le gaspillage
alimentaire mené par le CHU
Lieu : Restaurant LE BON 2, avenue Roger Chaumet Pessac, en accès libre (prix d'une consommation)
Contact : cafe_economique@hotmail.fr
http://lecafeeconomiquedepessac.blogs.sudouest.fr/
Source : message reçu le 28 avril 11h